DAS
Mittagessen
SAISONAL /REGIONAL
VORSPEISEN
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
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Name der Speise €7,90
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
SUPPE
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
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Name der Speise €7,90
Beschreibung der Speise. Mit leckeren Zutaten und viel Liebe gemacht (1,2,3,8,a,a1,c,g)
DAS
Abendessen
AB 1. März wieder gültig -> Jan+Feb. BITTE Tageskarte VERWENDEN
VORSPEISEN
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Winterlicher Salat mit Vanille-Himbeer-Vinaigrette, mariniertem Kürbis & Pumpernickel-Crumble €
(a,h,o)
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Wahlweise
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mit Macadamianuss-Chickenchunks €
(a,h,o)
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Tranchen vom Kalbstafelspitz-rosé-, Meetrettichreme, marinierter Ackersalat mit Birne & Buttermilch €
(3,5,g,l,o)
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Velouté von grünen Erbsen & fränkischem Ziegenkäse mit Rosmarincrostini €
(a,g,l)
HAUPTGÄNGE
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Gebackene Falafel auf frischem Blattspinat, Bulgur & schwarzem Sesam, Cumin-Schmand, Wasabischaum & gelbe Betechip €
(a,e,f,h,l,n,o,p)
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Klassisches Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln & kleinem Salat, gebackener Kapernbeere & Preiselbeeren €
(2,3,a,c,f,g)
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Konfiertes Filet vom Norwegischen Lachs mit Bigoskraut, Gewürzkartoffeln, Sellerie-Limettenschaum & Tomatenchip €
(2,3,d,f,g,h,i,l,m,n,o)
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Tranchen von rosa gebratener Entenbrust, glasierter Rosenkohl, rote-Bete-Püree, Schwarzwurzel Crisp & Jus d´epices €
(a,g,l,o)
DESSERT
HIGH CLASS
VORSPEISEN
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Gebeizter Heilbutt, Salat von Beluga- und roten Linsen, Wirsing-Pecanuss-Emoulsion, Kumquatchutney mit Apfelblütenhonig & Walnuss-Orangenöl €
(d,g,h,l,o)
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Morcilla Ravioli mit Kerbelbutter & Cassis Sorbet im Grana Padano Schälchen €
(2,b,c,d,f,g,h,m,l,o)
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Maronensüppchen mit Calvados-Honigschaum & Chorizosegel €
(1,8,14,15,a,e,g,h)
HAUPTGÄNGE – Steak
Steaks jeweils mit Kobers Ofenkartoffel (getrüffeltes Kartoffelpüree, Trüffelemulsion, Sommer-Trüffel im Filowteig), sautierte Karotten und Gewürzjus
HAUPTGÄNGE
DESSERT
FÜR
Kinder
KLEINE GENIESSER
DIE
GETRÄNKE
WEIN & SEKT
OFFEN
WEISS
Preise für 0.1 l / 0,2l
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Kerner – BERG&LUST (2019, trocken) €6,70/€12,90
Weingut Lorenz & Söhne | Radebeuler Lößnitz, Deutschland
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Weißer Burgunder – Edition Johanna Lorenz (2019, trocken) €5,10/€9,80
Beschreibung des Getränks
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Taittinger Champagne Brut Reserve €11,00/€22,00
Taittinger | Champagne, Frankreich
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Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry €4,90/€9,50
Filiberto | Venetien, Italien
ROT
Preise für 0.1 l / 0,2l
ROSE
Preise für 0.1 l / 0,2l
SÜSS
Preise für 0,05L
WEIN & SEKT
FLASCHE 0,75l
ROT
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Cabernet Rot Barrique (2016, trocken) €75,00
Weinhaus Hoflößnitz | Radebeuler Johannisberg
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Châteauneuf-du-Pape – »La Crau« (2018, trocken) €175,00
Domaine du Vieux Télégraphe | Rhone, Frankreich
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Cabernet Sauvignon – »Les Thermes« (2019, trocken) €33,00
Domaine de La Baume | Languedoc, Frankreich
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Cabernet Sauvignon (2018, trocken) €135,00
Robert Mondavi Winery | Napa Valley, Kalifornien
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Malbec – Reserva (2019, trocken) €32,00
Kaiken | Mendoza, Argentinien
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Pinot Noir – Charlotte Walsheimer Silberberg »Grand Réserve« (2016, trocken) €74,00
Karl Pfaffmann | Pfalz, Deutschland
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Rioja – Barón de Ley – Reserva (2016, trocken) €42,00
Barón de Ley | Carretera Mendavia, Spanien
WEISS / ROSE
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Sächsisches Gezwitscher Cuvée Weiß (2020, trocken) €36,00
Weingut Matyas | Coswig, Deutschland
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Weißburgunder – BERG&LUST (2019, trocken) €40,00
Weinhaus Hoflößnitz | Cossebauder Bauernberge
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Riesling Müller-Thurgau – Wackerbarth (2019, trocken) €38,00
Wackerbarth | Radebeul, Deutschland
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Green Grüner Veltliner (2020, trocken) €30,00
Weingut Johann Topf | Kamptal, Österreich
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Terlaner DOC (2020, fruchtig) €44,00
Kellerei Terlan | Terlan, Italien
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Klumpp Cuveé Blanc (2020, trocken) €28,00
Weingut Klumpp | Bruchsal, Deutschland
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Riesling – Dreissigacker Bechtheimer (2017, trocken) €57,00
Dreissigacker | Bechtheim, Deutschland
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Chardonnay St. Antony (2020, trocken) €41,00
St. Antony | Rheinhessen, Deutschland
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Grauburgunder – »Nachts sind alle Burgunder grau« (2020, trocken) €32,00
Markus Pfaffmann | Pfalz, Deutschland
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Roederer Brut Premier Champagner €124,00
Louis Roederer | Champagne, Frankreich
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Roederer Cristal Brut Champagne €559,00
Louis Roederer | Champagne, Frankreich
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Taittinger Champagne Brut Reserve €74,00
Taittinger | Champagne, Frankreich
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August der Starke Sekt – Wackerbarth €49,00
Wackerbarth | Radebeul, Deutschland
BIER
Preise für 0,3l / 0,5l
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Meissner Schwerter Privat Pils €3,70/€4,90
(vom Fass)
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König Ludwig Hell €3,70/€4,90
(vom Fass)
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König Ludwig Hefeweizen €3,70/€4,90
(vom Fass)
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König Ludwig Schwarzbier €4,90
(aus der Flasche 0,5l)
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König Ludwig Kristallweizen €4,90
(aus der Flasche 0,5l)
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König Ludwig Hefe Dunkel €4,90
(aus der Flasche 0,5l)
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Warsteiner fresh alkoholfrei €3,70
(aus der Flasche 0,3l)
Cocktails
Preise für ….. l
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Aperitif - Mangolimes €8,50
Prosecco, Mangolimes
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Aperol Spritz €7,90
Prosecco, Aperol, Orange
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Hugo €8,50
Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Limette, Wasser
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Pina Colada €9,00
Havana, Ananassaft, Kokossirup, Sahne, Ananas, Minze
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Limettenmassaker €7,50
Cachaca, Limette, weißer Rohrzucker
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Himbeer Mojito €9,00
Havana, weißer Rohrzucker, Limetten, Himbeeren, Minze
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Kobers Eierlikör Cocktail €8,90
Eierlikör, Sprite, Limette
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Der Schwatte Gin €12,50
Gin, Tonic, Gurkenscheiben
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Sächsisches Blaues Wunder €8,00
Wodka, Blue Curacao, Zitronensaft, Sprite
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Barkeepers Knockout (gefährlich) €12,50
Brick Gin, Russian Standard Wodka, Havana Club, Maracujasaft
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Fruchtbombe (alkoholfrei) €6,50
Orangensaft, Ananassaft, Blue Curacao alkoholfrei, Mineralwasser, Zitronensaft, Limette, Minze
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Rote Süße (alkoholfrei) €5,50
Ananassaft, Kokossirup, Zitronensaft, Grenadine, Mineralwasser
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Purple Fire (alkoholfrei) €6,50
Ananasaft, Orangensaft, Blue Curacao alkoholfrei, Grenadine, Zitronensaft
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Freshmaker (alkoholfrei) €6,50
Ginger Ale, Limette, weißer Rohrzucker
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Virgin Colada (alkoholfrei) €6,50
Ananassaft, Kokossirup, Sahne
Alkoholfrei
WASSER
Preise für Fl. 0,25l / 0,75l
LIMONADE
Preise für Fl. 0,33l
SAFT / SCHORLE & Co
Preise für Fl. 0,2l / Glas 0,4l
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Heide Sauerkirsch Direktsaft €2,90/€4,50
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Heide Bananen-Nektar €2,90/€4,50
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Heide Orangensaft €2,90/€4,50
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Heide Apfelsaft €2,90/€4,50
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Heide Tomatensaft €2,90/€4,50
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Heide Schwarze Johannisbeere €2,90/€4,50
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Kirsch-Banane (Kiba) €2,90/€4,50
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Apfelsaft-Schorle ---/ €4,50
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Sauerkirsch-Schorle ---/ €4,50
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Johannisbeer-Schorle ---/ €4,50
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Coca Cola €3,20/€4,50
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Coca Cola Light / Coca Cola Zero €3,20/€4,50
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Fanta Orange / Sprite €3,20/€4,50
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Mezzo Mix €3,20/€4,50
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Ginger Ale/ Tonic/ Bitter Lemon €3,20/---
SPIRITUOSEN
Preise für 2cl / 4 cl
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Russian Standard Vodka €3,20/€6,40
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Bacardi Oro €2,50/€5,00
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Bacardi Carta Negra €2,70/€5,40
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Havana Club 7 Jahre €4,00/€8,00
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Havana Club 3 Jahre €3,00/€6,00
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Laphroaig 10 Jahre €5,00/€10,00
Islay Single Malt 40%
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Gin BRICK BIO €3,20/€6,40
40%
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Birne Abate Radebeul €4,00/€8,00
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Birne Rote Williams Christ Radebeul €4,00/€8,00
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Cuveé Pfirisch Birne Radebeul €4,00/€8,00
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Pfirsich Magyar Modra Radebeul €4,00/€8,00
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Aprikose Barack Radebeul €3,20/€6,40
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Himbeergeist Radebeul €3,20/€6,40
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Ramazzotti €3,00/€6,00
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Bacardi Black €3,00/€6,00
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Löwen Mango Limes €2,00/€4,00
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Löwen Hauskräuter €3,20/€6,40
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Löwen Bärenfang €2,80/€5,60
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Löwen Honig Zirbe €3,20/€6,40
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Löwen Almglüher Zimt Likör €3,20/€6,40
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Löwen Ingwer Likör €3,20/€6,40
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Löwen Leo Nobile Special Edition Gin €6,00/€12,00
HIGH END GENUSS
Auserlesener geht’s nicht
Drei außergewöhnliche Spirituosen in Verbindung mit jeweils abgestimmtem Food-Arrangement lassen Sie in einmalige Geschmackswelten eintauchen. Das Foodkonzept wurde speziell für die jeweilige alkoholische Rarität erstellt.
Preise für 2cl / 4 cl
KAFFEE
Preise für Tasse
TEE
Preise für Glas
Zusatzstoffe
1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoffen 3) mit Antioxidationsmitteln 4) mit Geschmacksverstärker 5) geschwefelt 6) geschwärzt 7) mit Phosphat 8) mit Milcheiweiß 9) koffeinhaltig 10) chininhaltig 11) mit Süßungsmittel 12) enthält eine Phenylalaninquelle 13) gewachst 14) mit Taurin 15) mit Nitritpökelsalz 16) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel 17) kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken 18) mit Nitrat 19) gentechnisch veränderter Rohstoff
Allergene
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse a.1) Weizen und -erzeugnisse a.2) Roggen und -erzeugnisse a.3) Gerste und -erzeugnisse a.4) Hafer und -erzeugnisse b) Krebstiere und -erzeugnisse c) Eier und -erzeugnisse d) Fisch und -erzeugnisse e) Erdnüsse und -erzeugnisse f) Soja und -erzeugnisse g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte und -erzeugnisse h.1) Mandeln und -erzeugnisse h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse h.3) Walnüsse und -erzeugnisse h.4) Cashewnüsse und -erzeugnisse h.5) Pecannüsse und -erzeugnisse h.6) Paranüsse und -erzeugnisse h.7) Pistazien und -erzeugnisse h.8) Macadamia- oder Queenslandnüsse und -erzeugnisse l) Sellerie und -erzeugnisse m) Senf und -erzeugnisse n) Sesamsamen und -erzeugnisse o) Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg, > 10 mg/l als SO2 p) Lupinen und -erzeugnisse r) Weichtiere und -erzeugnisse Allergenkennzeichnung nach EU-Richtlinie